毎度　今晩は！秋の夜長となりましたね～
ちょっと前から”EXILE”がコマーシャルしているビール”サントリー　ザ　モルツ”が気になり
早速購入してみました↓↓




観た感じからは”琥珀色”のビールを想像できますが
一口　ゴクリ　お　意外とクセが無く飲みやすいですね

私はこの手の”プレミアム系”のビールは盆か正月ぐらいしか飲めませんが
たまに　今日は頑張った”自分へのご褒美”という日は奮発したりします

プレミアム系は味も濃くて苦みもしっかり　ドッシリとした感じのビールが多いのですが
”ザ　モルツ”は”UMAMI”を前面におした商品で
“辛口”や”ドライ”だけで満足ですか？をうたい文句にしております
アサ〇ビールへの当てつけのようなCMなんですけど

さて　問題の”うまみ”ですが　何をもって”うまみ”なのかちょっとわかりませんが
普通に美味しくいただきました

人の味覚は　甘味　塩味　酸味　苦み　　最近ではこれに”うまみ”を足して
五つの味覚と云われております　うまみとはなんぞや？と気になるところですが
”うまみ”は日本人が大好きな”出汁”や”醬油”などの成分
”グルタミン酸””イノシン酸””グアニル酸”などがあります

詳しく分類すると
”グルタミン酸”が多い食べ物
　こんぶ　緑茶　チーズ　イワシ　白菜　トマト

”イノシン酸”が多い食べ物
煮干し　かつお節　鯛　鯖　豚肉

”グアニル酸”が多い食べ物
干しシイタケ

となってるんですね～

お気づきの方は　そうなんですよ日本人のソウルフード”味噌汁”が
”うまみ成分”の宝庫なんですよね

このため日本人は味に敏感とも云われ　”うまみ中毒”とも揶揄されたりします
ちなみに辛味は”痛覚”のひとつなので味覚には入りません
カプサイシン等の辛味成分は肌でも感じますしね


実は”味噌汁”以上の”うまみ”てんこ盛り食べ物を皆さん想像できますか？


そうなんです　私も大好き　最近ではNYやヨーロッパでも大人気の”ラーメン”です
鶏や豚　魚介の出汁がきいたスープに　野菜やチャーシュー　しいたけ
最近では味噌ラーメンにチーズをかけちゃうお店もあるとか

これだけ愛される国民食にはやっぱり理由があったんですね

話が脱線しましたが　毎日プレミアム系は”うまみ中毒”になりえるかもしれませんので
私は庶民のみかた”キリン　淡麗”がやっぱり口にあっているのかもしれません
（最近は”グリーンラベル”ですが）

なにか美味しいビールありましたら　みなさん教えてください～


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