今晩は！今日は微妙な空模様で夜も重い空気が漂い寝苦しそうですね
明日は地元　”焼津海上花火大会”なので　どうか雨だけは降らないでいてほしいと思います


さて　先日の休診日に盆参りを兼ねて叔母の所へお邪魔しました
場所は今では同じ焼津市ですが”旧大井川町”へ

以前にもご紹介したのですが　叔母のうちでは”鰻の加工場”を営んでおりまして
私も幼稚園のころからチョコチョコお邪魔しては面倒をみてもらっていた
第二の実家でもあります


鰻の香りとともに懐かしさも漂う　”うなぎを焼く機械”↓↓


最低でも４０年以上は稼働し　今でも現役の機械って凄いですね

こちらは”うなぎ串打ち機”↓↓


忘れもしない私が小学生の時に　叔母が奮発して購入した当時としては最新の機械でした

鰻を敷いてポチットすれば　バシュっと串が打たれて完成
当時は驚きでいつまでも工程を見ていたのを覚えております
もちろん今でも現役

こちらは焼いた”うなぎ余熱とり”↓↓


棚に焼いた鰻をどんどん並べて大きい扇風機で余熱を除去します
焼き立てを出荷するのは本当に稀な事で　ほとんどが焼いてすぐに冷凍されます

こちらが”真空パック機”↓↓



私がよくお邪魔していた時には無かった機械ですが
この機械の導入で冷凍以外の出荷方も増えて　美味しさを届ける事ができるとか

しかし機械の音がとにかくうるさく　まともに会話出来ないぐらいですので
叔母の声がさらに大きく響きます(笑)



そしてこちらが　叔母はん↓↓


八十を過ぎてももちろん現役です
それにしても　何をしてると思いますか？

これは鰻の肝を串に打っているのです　
鰻のかば焼きは食べても　”鰻肝”は普段あまり食べませんよね↓↓



こちらも焼いて冷凍にするのですが　実はそのまま“塩焼き”で食べると
絶妙な苦みと相まって　美味しなのです

タレ焼きでも美味しいですが　子供の時は　この肝焼きが苦くてとても嫌いでした
今では高級食材の一つらしいのですが　大人の味ですよね


毎年　お盆時期にお邪魔するのはもちろん　おこぼれがあるからで↓↓

ちょっと形が悪いようなB品を頂いちゃいます↓↓


ちょうどラーメン丼しかありませんので　見た目はアレですが　味は最高

スタッフの”まーぼー”もご満悦でした↓↓



で　私はやってはいけない”食べ合わせ”に挑戦してみましたが↓↓


最初は全然平気でしたが　夕方になり胃がもたれて絶不調になってしまいました
鰻と梅干は本当は特別悪い組み合わせではないようですが　”プラシーボ効果”かな？

調べてみると元々は”鰻と銀杏”だったとか

他には↓↓
”カニと柿”
”心太と生卵”
”人参と大根”
”秋刀魚と漬け物”
”スイカとビール”
”タコとワラビ”
”ほうれん草と茹で卵”
”くるみと酒”
”ラーメンとご飯”
”トマトとキュウリ”
”ビールとフライドポテト”
”紅茶とレモン”
”シラスと大根”
などなど　まことしやかな情報もありますが
中には死に至る事もあるとかなんとか...

最近の情報では”炭酸飲料”に”メントスやフリスク”などを入れると
化学反応でペットボトルから噴水のように爆発するとか

これフリスク食べてコーラ飲んだら胃はどうなっちゃうんでしょうね？

なにはともあれ　ご飯は美味しく健康に　ヒゲ院長の接骨院はこちら↓↓

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