最近は昼食を自炊するように気をつけておりますが
本日は基本に帰り”味噌汁”を作ってみました↓↓

水に昆布を入れて火にかけます↓↓


本日は”かつお節”に”さば節”なども入れて出汁をとってみようかと↓↓


漫画”美味しんぼ”では沸騰させると香りが少なくなり
かわりに節の臭みが出ると書いてありましたが
毎回ちょっと沸騰させてしまうヒゲです↓↓



今回はえのきと豆腐　わかめの味噌汁です↓↓


薄味に気をつけて味噌を投下↓↓


完成です



う～ん　やはりしっかりと出汁をとれば”味噌汁”も美味しいですね～
今日は　雑穀ご飯に　納豆　そして前回の記事の”赤漬の素”で漬けてキュウリです
やはり和食って美味しいですよね

そういえば最近まで　体調を崩していた従弟のマー君が
今週から復帰いたしました

しかし　本日は手持ちで”ペヤング”を持ってきたようで
マー君のお昼は↓↓

ペヤングにジャムパン　漬けもの　味噌汁
なんとも多ジャンルなお昼ですね


明日も出汁で何か一品つくりたい　ヒゲ院長の接骨院はこちら↓↓
あおい接骨院　
〒427-0042 静岡県島田市中央町３０－７
ＴＥＬ　0547-37-0755
午前　8:30~12:30 午後　14:00~20:00受け付けです
木曜日定休です

  

　本日も身体に気をつけて自炊いたしました
ちょうど”水菜”が余っていたので　こちらを使用↓↓



これだけみると結構な量の水菜　
５センチほどに切りそろえ冷水に浸しておきます↓↓



そしてサラダ油をフライパンに少量たらして　豚の細切れを炒めます↓↓
（鍋を動かしているのでボケボケの写真ですいません）


ここへ細切りにしたピーマンを投下↓↓


軽く塩コショウ　酒　そして”オイスターソース”で味を決めて↓↓


水菜を鳥の巣のように男気豪快にお皿に盛りつけ↓↓


炒めた豚ピーマンをタレごと乗せて　ネギをかけて完成↓↓


なんだか緑一色（リューイーソー）の料理になってしまいました

皆さんお気づきのように高級食材の”鳥の巣”は一切使っておりません
ただなんとなく見た目だけです

それでも五穀ご飯に豆腐　わかめの味噌汁で
以前のインスタント大魔王よりはまともな食事かな～と思います

次回は彩りにも気をつけたい　ヒゲ院長の接骨院はこちら↓↓
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　前述　不摂生により医師から生活習慣を見直すように云われたヒゲです
最近　自炊もままならなかｔったので　今回は人生で初めて”ドリア”に挑戦してみました

材料はこちら↓↓



ドリアを作った事は無いし　レシピも無い
ご飯の上にシチューを乗っければ良いんじゃないかと
勝手に判断　早速調理開始

お鍋にオリーブオイルで豚ひき肉を炒めて↓↓


ここに玉ねぎを投下していきます↓↓


皆さん　玉ねぎを刻むときに涙が出てきますよね！
ヒゲは学生のとき　水中メガネをして刻んでおりましたが
一番最初に切った玉ねぎを口にくわえながら刻めば
あら不思議　それほど目にしみません

父より伝授された久保山家の玉ねぎカットでした

玉ねぎの後はしめじも加えて炒めます↓↓


ここからは適当ですが　コンソメスープに牛乳を加え↓↓


シチューの素を入れてとりあえず　ホワイトシチューの完成↓↓


煮込んでいる間に耐熱皿にバターを塗り↓↓


ご飯を1/3ぐらいまで敷き詰め↓↓


先ほどのシチューをかけて　チーズを乗せてオーブンへＧＯ


仕上げにパセリをパラパラ～


とりあえず一口　
”う　美味し”

初めて挑戦したドリアでしたが　意外と普通の味でした
本当はベシャメルソースから作りたいのですが
めんどくさそうなので　今回はシチューの素で代用
これなら男でも作れますね

次回はミートソースドリアに挑戦してみたい　ヒゲ院長の接骨院はこちら↓↓
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木曜日定休です  

　昨日は土用の丑の日でしたね　ヒゲも慣例にもれず鰻を頂きました↓↓



ヒゲの親類が鰻の加工工場をやっておりまして
頂いた”白焼き”です

お酒を少々ふりかけて　レンジで温めなおしてからグリルで焼きます

ホカホカになりました↓↓



その後　温めたタレでササッと煮ていきます↓↓



五穀米の上に乗せて　タレをたっぷりかけて完成～
（相変わらずのラーメンどんぶりですが）



う～ん　最近高騰が騒がれている鰻ですが　
やはり美味しいですね！　なかなか自分で買う事は出来ないですが
年に一回は頂きたいところです

今回付け合わせに　”梅干し”．．．ではなく　プチトマトを食べました
よく云われる　鰻と梅干の食べ合わせは良くないとか

もともと食べ合わせが広く知れ渡ったのは
江戸時代に”養生訓”で有名な”貝原益軒”だと云われております

古来　中国でも”食べ合わせ”という概念は庶民にも浸透していたようですね


なんでも美味しく健康に　鰻大好きなヒゲ院長の接骨院はこちら↓↓

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　月末月初は事務仕事が多く昼食もままなりませんが
今日は簡単にトーストです↓↓



パンにマヨネーズ　トンカツソース　とろけるチーズを乗せて焼くだけ
実は昨日も作ったのですが　やはりこんがり焦がしてしまい
お見せ出来る状態ではありませんでした

仕上げにパセリと粗挽き胡椒　そして数滴醬油をらたすと　これまた美味し
今日は珍しく紅茶を淹れてみました

なぜ忙しい時にトーストかと云えば．．．

食べながらパソコン作業が出来るからです
もれなくパン粉がパソコンにパラパラと～


明日はしっかりと調理したい　ヒゲ院長の接骨院はこちら↓↓

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　本日は週に一度の冷蔵庫一掃の日　とにかく残り物を
焼いて　煮て　混ぜて頂きます



材料（残り物）

ジャガイモ　３個
トマト　２個
シーフードミックス（冷凍）　少々
ベーコン　５枚
キャベツ　少々
ネギ　少々

これらをオリーブオイルで炒めて　
バジル　パセリ　ナツメグ　ローリエ　オレガノなどを香りづけに調合

市販のミートソースのレトルトを投下して煮ます

塩コショウで味を調え　隠し味にトンカツソースを入れて完成
（自分で食べるので隠す味ではないですが）

一口パクリ　う　美味し
混沌とした味ですが　トマトベースならとりあえずなんでも入れれば
美味しくなるかもしれませんね～

実は納豆も余っていたのですが　さすがに投入出来ませんでした


今夜はグリーンラベルで一杯　ヒゲ院長の接骨院はこちら↓↓
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　昨日は休診日でしたが　早朝からお電話をいただき
なんだかんだで午前中は終了してしまったヒゲです

最近　朝食を摂るようにしてますが　やはり日本人でしたら↓↓



”納豆定食”が恋しくなりますね～
とはいえ　一日一度は納豆を食べておりますが

皆さんは納豆をご飯にかける派ですか
ヒゲはそのまま頂いております



同じ納豆でも豆によって味が全然違いますよね
基本的には”おかめ納豆”ばかりですが
今回は別の会社の納豆です


そういえば　最近”ひき割り納豆”をスーパーで見なくなりましたが
今でも製造しているんでしょうかね？

焼津のインター近くのラーメン屋さんでは
伝説の”納豆ラーメン”を現在でもひき割り納豆で出してくれますが．．．


甘納豆も大好きなヒゲ院長の接骨院はこちら↓↓

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ＨＰ　http://www.aoi-sekkotsuin.jp/  

　今朝も美味しく朝食を頂きました↓↓



先日コメントを頂いた　Saori bustonさんのお勧め
”イングリッシュマフィン”です

ヒゲの自宅では絶対に出てこないお洒落なパンですね～（笑）

焼きます↓↓



今回は焦がさなかった↓↓



冷蔵庫に苺ジャムしか無かったので　これをぬって完成

カリっと　サクっと中はもっちり
これは　美味し

まわりの粉がまた良い感じで風味を出してますね～

！！！　そうだった　粉がボロボロ落ちるとコメント頂いてたのに
プレートを使わないで焼いてしまいました

しかも二つに折ってから焼いてね～との事でしたが
すっかり寝ぼけてて　そのまま焼いてましたね

明日まで”イングリッシュマフィン”は残っていそうなので
再挑戦します！

Saori bustonさん　ご紹介ありがとうございました　ブログはこちら↓↓
http://bustonenglish.eshizuoka.jp/


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　昨日は朝食を食べない～というブログでしたが
今朝は頑張ってパンを食べました↓↓



普段ほとんどパンを食べませんが　簡単で良いかと思い”レーズンロール”

焼きます↓↓


そして焦がします↓↓



カフェオレも付けてどちらも苦い朝食となりましたが
午前中の思考能力が高まった気がした　朝食です


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前日に”和食のさと”さんで　しゃぶしゃぶ食べ放題のフードファイトしたら
翌日はもれなく胃もたれ

こんな昼食はあっさりといきたいところ↓↓



茹でたお蕎麦を冷水でよく洗いザルのまま食卓へ～
大根おろしもザルのままでいいか
青ネギも刻んで　まな板からそのまま食べてください的な
手抜き男料理です

ですがヒゲは毎回　濃縮めんつゆを　大根おろしの残り汁で薄めて食べるのが好み



さっぱりと　そして鼻に突き抜ける辛味　美味し

副院長曰く　大根はすりおろして３分後ぐらいが
一番辛味もでて美味しいのだとか

さらに山葵も加えて　ヒーヒー云いながらも完食

大根のおかげか　食後も胃もたれは解消されて絶好調でした

胃が絶好調→もれなく晩酌→深酒→二日酔い→胃腸不調．．．

皆さん　健康な食事　健康な体　大切にしましょうね！


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