昨日紹介させてもらった”従弟のマー君”ですが　今日はお昼ご飯の当番
僕は食事の時間と寝る時間は大切にしたいので　とにかく美味い物を注文しました



”厚揚げの餡かけ中華風しょうが　味噌味”
僕が食べた感想を名前にしただけですが　美味し

作り方は　厚揚げを湯通しして　ざるにあげておきます
中華鍋に　玉ねぎ　茄子　千切り生姜　グリーンピース　椎茸を入れ炒めます
野菜がしんなりしてきたら　厚揚げを戻し
程よく熱が通れば　厚揚げを湯通しした　お湯をおたま一杯入れて
豆板醤　味噌　オイスターソースで味を決めて　最後に水溶き片栗粉でひと煮立ち

簡単ですが本当に美味しかったですね　肉を使わないところが　ヘルシーですね

厚揚げの湯で汁は　残った分は中華スープにしていただきました
とことん無駄がなくて　感心しました

もともと”マー君”は京都で料理の修業をしていたので　まかない料理として
教えてもらったそうです

今週の金曜日はヒゲ院長が当番ですので　とんでもない物を検討してます

やっぱり大人数での食事は楽しいものです　しかし今日の猛暑で
僕たちは尋常ではない汗をかいて　副院長は湯でタコみたいでした